Sobre Andrea Milano

Quan Nicola Milano el 1889 va començar a produir vinagre, va tenir una visió clara de la qualitat del producte. El seu fill Andrea, que va donar el nom a la firma, va continuar la tasca del seu pare a partir dels ensenyaments que va rebre. Tot i així, el vinagre era el resultat de la barreja harmònica de les matèries primeres, la devoció artesana i la tecnologia d'encaix.

Des de 1889, la fàbrica de vinagres Andrea Milano va perfeccionar les tècniques de producció sense perdre mai de vista la gran tradició vitivinícola italiana.

Les primeres barriques de faig han estat substituïdes per modernes màquines d’envinagrat, però res s'ha sacrificat del patrimoni de la tradició i l'experiència dels darrers 100 anys.

Les millors matèries primeres, seleccionades amb cura entre les millors regions italianes, permeten a l’empresa obtenir vinagres únics i conservar-ne l’antiguitat sabors i gustos que d’una altra manera es perdrien.

La combinació de passat amb futur, entre tradició i innovació, és un dels principals objectius que Acetificio Andrea Milano es va fixar.